2025年10月,由中国检验检测学会归口,宜健仪器设备(苏州)有限公司作为核心起草单位,联合内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、江南大学、江苏科技大学、东北农业大学、大连工业大学、中国农业大学、南昌大学等多家权威机构共同制定的《基于全消化道仿生技术的乳制品营养评价方法》团体标准(T/CITS 624—2025)正式发布。该标准的落地,不仅为乳制品行业提供了一套科学、标准化的体外营养评价体系,更是各参编单位在推动全消化道仿生技术规范化应用、助力乳品产业高质量发展方面交出的重要答。
该标准构建了模拟人体全消化道的仿生系统,对温度、pH值、酶活、蠕动方式等关键参数提出了明确要求,系统评价乳制品中宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的释放率与消化率、微量营养素(维生素、矿物质)的稳定性和生物有效性,以及益生菌、活性脂质等功能成分的存活率。采用加权评分法,将乳制品营养性能划分为“优秀、良好、合格、不合格”四个等级,填补了国内乳制品仿生消化评价领域的标准空白。