中文英文

《基于全消化道仿生技术的乳制品营养评价方法》团体标准正式发布!

发布时间:2026-04-28  浏览:

      2025年10月,由中国检验检测学会归口,宜健仪器设备(苏州)有限公司作为核心起草单位,联合内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、江南大学、江苏科技大学、东北农业大学、大连工业大学、中国农业大学、南昌大学等多家权威机构共同制定的《基于全消化道仿生技术的乳制品营养评价方法》团体标准(T/CITS 624—2025)正式发布。该标准的落地,不仅为乳制品行业提供了一套科学、标准化的体外营养评价体系,更是各参编单位在推动全消化道仿生技术规范化应用、助力乳品产业高质量发展方面交出的重要答。

      在标准制定过程中,宜健仪器设备(苏州)有限公司依托其在体外仿生消化领域多年的技术积累与实践经验,积极参与了标准中关于全消化道仿生系统的功能要求、连续消化流程、关键参数设定等内容的研讨与论证工作。公司团队为标准的科学性、可操作性和可重复性提供了重要的技术支持和实践数据参考,助力形成了覆盖口腔、胃、小肠、大肠的连续仿生消化技术规范

      该标准构建了模拟人体全消化道的仿生系统,对温度、pH值、酶活、蠕动方式等关键参数提出了明确要求,系统评价乳制品中宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的释放率与消化率、微量营养素(维生素、矿物质)的稳定性和生物有效性,以及益生菌、活性脂质等功能成分的存活率。采用加权评分法,将乳制品营养性能划分为“优秀、良好、合格、不合格”四个等级,填补了国内乳制品仿生消化评价领域的标准空白。

      该标准的实施,将有力推动乳制品营养评价从传统的“成分含量”描述向“吸收效能”评估升级,为乳制品配方优化、功能性宣称验证、低乳糖/无乳糖产品开发、婴幼儿配方食品营养评价等前沿领域提供更可靠的技术支撑。同时,它也为高校、科研机构和检验检测机构提供了标准化的体外模拟消化实验平台,有助于提升我国乳品营养研究的国际竞争力,助力“健康中国”战略在食品产业中的落地。